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Devenez un maître de cuisine zen

Les meilleurs gadgets de cuisine dont vous aviez besoin sans le savoir.

Le micro-plan

Les rapes usées peuvent être si ennuyeuses à regarder et ne sont jamais vraiment si efficaces. Les râpes oldschool semblait être seulement bonnes pour raper le cheddar et les carottes – même le parmesan était une lutte. Le micro-plan est de retour depuis quelques années et se fraye un chemin dans les cuisines domestiques, pour révolutionner comment et ce que nous rapons avec des résultats bénéfiques, qui peuvent remplacer de façon convaincante les compétences d’un cuisinier inexpérimenté. Ils existent dans toutes les formes, les tailles et les grades et de nos jours. Vous avez surement eu dans votre assiette de pâtes de la truffe rapée plutot que tranchee, puisque de nombreux restaurants ont sont maintenant d’accord sur le fait que raper une truffe noire ajoute beaucoup plus de saveur, puisque plus de champignons sont répartis dans le plat.

V Zug

J’ai découvert le four V Zug et Hob il y a quelques années au festival alimentaire de Dartmouth , et je suis maintenant converti. Je n’ai jamais été un grand fan de la cuisson par induction, mais une fois que vous avez saisi les contrôles tactiles simples et précis  il transforme simplement votre cuisine. Le gaz et l’électricité normale paraissent archaïques et dysfonctionnelles.

Maintenant au four, dans les cuisines commerciales, nous avons des fours qui font à peu près tout, de la cuisson à la vapeur et la cuisson à cœur avec une sonde température. Eh bien les fours V Zug font exactement cela. De plus, ils ont une rôtisserie. Insérez la sonde de température de coeur de cuisson dans votre rôti de dimanche et le four s’arrête lorsque votre rôti de bœuf a atteint 60 degrés – si vous voulex prendre une pinte supplémentaire au pub…

Eva trio  de casseroles

Les casseroles sont difficiles à choisir pour la maison puisque vous avez besoin de préférence une durabilité à vie. Ces casseroles ont été intelligemment pensées.

Certaines des casseroles viennent avec des couvercles clairs afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe à l’intérieur. Ils fonctionnent également pour l’induction ce que de nombreuses poêles ne font pas et existent en taille qui s’adapte à tous les types de cuisson, de la friture à un fond mini.

Handpresso

Il y a quelques années, j’étais en train de pêcher avec mon ami et il m’a dit: «Est-ce que vous avez envie d’un expresso? » Je pensais qu’il se moquait et me proposait un de ces instantanés. Mais il ne plaisantait pas et a apporté ce petit gadget qui s’adapte aux capsules d’espresso, vous permettant de pomper la poignée jusqu’à ce que la pression s’accumule, puis vous relâchez le bouton pour un espresso parfait.
J’ai évidemment dû en acheter un et puis ai trouvé une version de voiture qui se branche dans votre allume-cigare. C’est un petit luxe lorsque vous êtes en mer sur un bateau ou sur la rive du fleuve ou coincé dans la circulation.

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